Riche en vitamine C, en calcium, en potassium et plein d'énergie,

le chou kale saurait convaincre les plus réticents et apportera de la fantaisie dans vos assiettes hivernales !

 

- 2 beaux choux kale
- 100 g de farine
- 1 oignon
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 40 g de raisins secs (préalablement trempés dans l'eau)
- 70 g de Comté râpé
- 1 bouillon-cube  de pot-au-feu

- 2 cuillères à café de graines de chia
- sel et poivre


Préchauffer le four Th.6 (180°C) .

Retirer les nervures les plus grosses. Émincer finement l'oignon

Blanchir les feuilles de chou avec le bouillon cube pendant 5 min, puis égoutter dans une passoire, en pressant pour éliminer le plus d'eau possible. Émincer les feuilles de chou après cuisson.

Fouetter les œufs avec le lait, la farine, le sel et le poivre. Ajouter l'oignon, let le chou émincé, les graines de chia, les raisins égouttés et le fromage râpé. Mélanger le tout.

Verser l'ensemble dans un moule à cake et enfourner pour une heure de cuisson environ.

Démouler sur une assiette et servir tiède.

 Accompagner d’un vin blanc

alsacien type Riesling.

Bon appétit !