Les souvenirs du céleri remoulade de la cantine scolaire se rappellent souvent à nous lorsque l'on évoque le céleri rave.

Et si nous lui faisions une petite place  dans nos assiettes d'hiver ! Voici une recette sucré-salée étonnante ...

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Ingrédients :

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- 1 céleri boule

- 30 g de beurre

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- 1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs

- sel et poivre

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Couper le céleri en frites, puis les poêlées avec le beurre, couvrir et remuer de temps à autre jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

A feu doux, déglacer avec le vinaigre. Eteindre le feu et rajouter le miel sur le céleri, saler, poivrer et remuer.

A servir accompagné d'une purée maison.

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